Refeições dos Restaurantes Universitários da UFC

[Consultareitor2008] Custo da Refeição no RU-UFC é muito alto‏
De:	consultareitor2008-bounces@listas.ufc.br em nome de parente.reitor@ufc.br
Enviada:	sábado, 9 de agosto de 2008 5:28:22
Para:	consultareitor2008@listas.ufc.br

 

Vejamos o que nos informa o Relatório de Gestão 2007 da UFC, página 27
(Pró-Reitorias de Administração e Planejamento da UFC).


No ano de 2007, o Restaurante Universitário da UFC forneceu 413.000
refeições e gastou para isso R$ 1.483.968,01, o que nos dá um custo de R$
3,59 por refeição. No cálculo desse custo não estão incluídos os salários
dos funcionários, a água gasta e a energia, por exemplo.


Nas vizinhanças dos campi da UFC em Porangabussu, Pici ou Benfica
compra-se um PF (prato feito) por R$ 3,50. Nestes restaurantes a
quantidade de refeições produzidas é bem menor que a fornecida pelo RU da
UFC e no valor desse PF estão incluídos os salários dos funcionários, a
água gasta, a energia, o IPTU e o lucro do dono do restaurante, por
exemplo.


Por que o custo da refeição oferecida pelo RU da UFC é tão caro? Não seria
o caso da direção do RU da UFC fazer uma discussão com os usuários do RU
para explicar a razão do custo da refeição oferecida? Ao mesmo tempo, se
discutiria que alternativas poderiam ser implementadas para diminuir o
custo da refeição.


Por exemplo.
O custo da refeição poderia ser facilmente reduzida de R$ 1,00. Nesse
caso, haveria economia de R$ 413.000,00, que poderiam ser utilizados na
expansão de vagas nas Residências Universitárias ou na oferta de mais
bolsas de monitoria. Ou em algum outro item da assistência estudantil.


Vamos iniciar uma discussão para baratear a refeição no Restaurante
Universitário da UFC?